1、做法：面粉加入牛奶和酵母和成面团，等待发酵。 荠菜洗净后沥干水分，切碎；鸡蛋打成蛋液，炒熟后剁碎；黑木耳泡发洗净后剁碎；少量粉丝泡发后剁碎，一起加色拉油拌成馅料，先不放盐。

2、把面揉成长条再切成大小均匀的面团， 后擀成0.5cm左右厚度的面皮。馅料加入盐拌匀，包入面皮捏成包子 ，发酵10~20分钟。蒸锅放蒸布，冷水放入包子，水开后蒸7、8分钟，关小火焖1分钟，关火后等一会儿。

3 、再把锅盖完全掀开取出包子即可。做好的包子冷凉透后也可以装保鲜袋放入冰箱冷冻起来，能吃1周左右，下次拿出来稍微放放再加热，荠菜还是嫩嫩的。

(资料图)

野生荠菜颗粒怎么做好吃

方法步骤如下：

1.首先把腌芥末粉刺从罐子里拿出来。一定要用干净的筷子把芥末粉刺去掉。首先用刀把芥末粉刺切成小块，然后把它们全部切成丝。把切好的芥末粉刺放到盆里。因为腌芥末是咸的，我们必须用清水洗两次，把咸味洗掉，然后把芥末丝在水中浸泡10分钟。

2.准备好所需的材料，切一些葱和姜片，然后取一些大蒜，用刀拍平备用。如果你不吃葱和大蒜，就放姜片。

3.芥菜丝浸泡后，直接用纱布包裹，用手挤出芥菜丝体内的水分。在所有的水被挤出后，把它放进盆里，用手抓起备用。这样，它尝起来很浓。

4.将食用油倒入锅中，待油热后将其交给小火。首先加入葱姜蒜，然后和小火一起慢慢煎。煎至略焦时，加入八角、肉桂和几只干辣椒，然后继续用小火炒香，然后加入芥菜丝炒匀，再加入适量生酱油和略老酱油，加入少许糖炒匀，然后直接放入盆中。

5.然后将面盆放入蒸锅中，盖上盖子，盖上锅盖，蒸20分钟。

6.将一把白芝麻倒入煎锅中，直接打开小火进行干煎，将白芝麻炒至熟香，熄火，放入碗中备用。

7.现在芥菜丝已经蒸好了，关上了火，打开了盖子，你马上就能闻到特殊香味。外观呈酱红色，色香味俱全。用筷子挑出大料，取一小锅，放入一小部分腌菜丝，加入芫荽，再加入一匙炒白芝麻搅拌均匀。今天，我们的酱菜丝在这里准备好了。酱汁的味道很浓，和馒头一起吃真的很好吃。如果你喜欢，不妨自己试试。

芥菜怎么做好吃

准备材料：芥菜500克、虾头6只、蒜头1个、花生油1茶匙、盐1勺

1、首先锅热下油爆香蒜头；

2、倒入虾壳炒出红油；

3、加入一碗清水和盐煮3分钟；

4、之后捞出虾壳；

5、先放入芥菜茎煮2分钟；

6、再放入芥菜叶煮1分钟即可。

7、最后出锅装盘即可食用了。