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1、韭菜上的花是可以吃的。

2、吃花苞不仅好吃，而且最有营养。如果花蕾绽放，可以磨碎腌制成酱。如果花结种子，种子可以炒着吃，也可以做成韭菜花酱。

3、韭菜花含有丰富的水分、蛋白质、脂肪、糖、灰分、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B、维生素B、维生素C和膳食纤维。

4、韭菜芽中有维生素A，富含蛋白质、脂肪和糖类。它营养丰富，甚至比下面的茎还要丰富。

5、猪肉片、酸菜、粉条、骨头汤一起炖在锅里，再加一碟韭菜花，或卤制虾酱，或豆腐脑，或豆豉，或芝麻酱，是冬天实惠的家常菜。